Beef Wellington 6 pers.

Omschrijving

Een Beef Wellington is een klassieker tijdens het kerstdiner, deze hebben wij dit jaar voor het eerst in ons assortiment, als geheel voor 6 personen. Deze Beef Wellington hebben wij al voor u aangebraden en ingerold in de bladerdeeg met truffeltapenade en parmaham.

Bereiding 

De Beef Wellington word in de oven gebakken tot het vlees perfect medium rare is (rosé vanbinnen), en het deeg prachtig krokant gebakken is. Smeer de Beef Wellington in met eigeel voordat deze de oven in gaat, zo krijgt u een mooie knapperige korst van het bladerdeeg.

Tips van de slager: 

• Maak gebruik van een kerntempratuurmeter 
• Leg de Beef wellington op een ovenschaal met bakpapier en paneermeel
• Laat de Beef Wellington als deze de juiste gaarheid heeft bereikt 15 minuten rusten op een snijplank.

Let op: dit product is alleen online verkrijgbaar